Le vin et la vigne

Histoire du vin Au Moyen âge on comprend comment on peut faire du vin rouge, découvre de la Rhénanie les vins ont le nom des cépages. Croisades, guerre de 100 ans le vin prend de l’ampleur, on assiste au développement des vignobles entre la France et l’Angleterre, puis avec l’Italie (Venise et Gènes). Les hollandais […]

Histoire du vin (suite)

Développement de la vigne entre -7000 av. JC Géorgie -3000 début de viticulture -2500 à – 1000 le vin est importé par les grecs. 476 après JC un vignoble européen est constitué.

Ouverture de comptoirs commerciaux en Europe occidentale. Pour transporter le vin les grecs utilisent les premières amphores de […]

Historique de la vigne. On a retrouvé des pépins de raisin datant de 10 000 ans av JC. Les grecs vont exporter la vigne autour de la Méditerranée. Les romains ont compris que chaque cépages était adapté à une r »gion. Période des religieux au moyen age construction de 2000 abbayes en un siècle. Gestion […]

Les bouchons 80 % sont en liège. Son usage était déjà connu des Grecs qui obstruaient les amphores avec du liège recouvert de plâtre ou de résine. Le bouchon de liège est ensuite éclipsé par une cheville de bois recouverte de tissu. Vers 1728, on reprend l’idée des bouchons, on utilise tout d’abord des bouchons […]

Comment reconnaître le vin, voir un article.

Les principaux éléments qui influent sur la qualité du vin :

1 – Le terroir, qui comprend : les paramètres le sol, la météo, les Cépages, l’exposition des vignes, le mode de culture (traditionnelle, bio ou biodynamique). 2 – La Vinification fabrication, du vin macération, extraction. 3 – […]