Le vin et la vigne

Les principaux Cépages en France avec les arômes.

Carte des principaux cépages en France
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Voir les cépages de rouge.
Voir Les cépages blancs.
Voir le carrousel des arômes.
Continue reading La dégustation

Les vins d’Alsace.
Vinification des vins sucrés. Vin d’Alsace
En Alsace bouteille en forme de flûte.
Prière :
Mon Dieu
Donnez-moi la Santé longtemps.
De l’Amour de temps en temps, de l’Argent suffisamment.
Du Boulot pas trop souvent…mais
Du vin tout le temps

La région viticole d’Alsace
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Projection du film : L’esprit du vin l’éveil des terroirs

Qu’est ce que l’agriculture biodynamique ?

La viticulture biodynamique vise, de façon générale, à réhabiliter, dynamiser et intensifier la vie organique dans le milieu où vit la vigne. Cette démarche consiste à intensifier les échanges entre la plante et son environnement (terre et air), de façon à obtenir de meilleurs raisins et donc de meilleurs vins. La biodynamie cherche à renforcer la vitalité et la résistance des plantes, en améliorant les échanges naturels entre le sol et les racines, et entre le ciel et les feuilles… afin d’optimiser l’expression du terroir dans les raisins et donc dans le vin. A cet égard, les vins biodynamiques sont censés garantir une meilleure expression du terroir…
(en savoir plus …)
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Origine du vin dans le croissant fertile, puis les Grecs l’importent autour de la méditerranée.
Voir l’histoire du vin.

Origine de la vigne
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Au départ, la vigne a été cultivée sur des hauteurs mont Ararat en Arménie.
Les grecs vont exporter la vigne, les romains vont développer les techniques.
Continue reading Les premiers pas